ŠKOLNÍ PIVOVAR GYMNÁZIA A SOŠ

Školní pivovar Gymnázia a SOŠ dr. Václava Šmejkala. Školní pivovar byl vybudován v roce 2014 v rámci modernizace biotechnologické laboratoře školy. Škola má více než šedesátiletou tradici výuky aplikované chemie a školní pivovar složí studentům tohoto oboru jako technologické poloprovozní zařízení, na kterém se seznamují se základními operacemi, jako jsou ohřívání, chlazení, čerpání, filtrace, regulace apod. Nevychovává tedy přímo budoucí sládky, ale rozšiřuje žákům školy obzory o potravinářské technologie.

Varna je tvořena dvěma nádobami – rmutomladinovým kotlem a scezovací nádobou. Její kapacita je 50 l. Část spilky tvoří kvasná káď a čtyři ležácké tanky s plášťovým chlazením. Během školního roku se uskuteční přibližné osm várek tak, aby se v laboratoři vystřídali všichni žáci.

Portfolio

Škola pivo neprodává a jeho výroba slouží pouze k výuce studentů.

Dostupnost

Návštěva pivovaru spojena s ochutnávkou je možná při dnech otevřených dveří. Jejich termíny jsou s předstihem oznamovány na webových stránkách školy.

ŠKOLNÍ PIVOVAR GYMNÁZIA A SOŠ
Stará 99, Ústí nad Labem
Tel.: 472 771 306
www.gym-ul.cz